| Titre : |
Connaissances endogènes et déterminants de la production des nénuphars dans la vallée du fleuve Sénégal : Nymphaea lotus L. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mame Maï THIAM, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de Biologie végétale |
| Année de publication : |
2025 |
| Importance : |
56 P. |
| Format : |
29 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Nénuphar Germination Insécurité alimentaire Rhizome Vallée du fleuve Sénégal Connaissance endogène Savoir local Production Nymphaea lotus Sécurité alimentaire Espèce végétale négligée Usage alimentaire |
| Résumé : |
L’insécurité alimentaire constitue aujourd’hui l’un des plus grands défis auxquels l’humanité est confrontée. Environ 2,4 milliards de personnes, soit 29,6 % de la population mondiale, en souffrent. Face à cette situation, il devient urgent de s’attaquer aux problèmes liés à la sécurité alimentaire, comme l’ont reconnu l’Etat du Sénégal et l’Organisation des Nations Unies à travers les Objectifs de Développement Durable, en particulier l’ODD 2 : éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable. Afin d’assurer une meilleure diversification et une amélioration de la sécurité alimentaire, il est important de promouvoir les espèces négligées et/ou sous-utilisées notamment les nénuphars. Ainsi, l’objectif général de cette étude est de contribuer à l’amélioration de la sécurité alimentaire à travers la valorisation des espèces négligées telles que les nénuphars dans la vallée du fleuve Sénégal. Plus spécifiquement, de répertorier les connaissances endogènes sur l’usage alimentaire des nénuphars et d’évaluer les facteurs de la germination de Nymphaea lotus. Une enquête par entretien semi-structuré auprès de 500 personnes a été effectué dans la vallée du fleuve Sénégal en 2023. Pour la production des nénuphars, un test de germination a été réalisé au Laboratoire de Botanique et Biodiversité avec des graines séchées à l’ombre, au soleil et à l’étuve. Les graines ont été mises en culture sur des boîtes de Pétri avec papier germinatif et avec 30 ml d’eau distillée placées à la lumière et à l’obscurité. La culture se faisait au jardin botanique du département de biologie végétale (UCAD) avec deux substrats différents (sol argileux et sol sableux) en semis direct et en semis sur paniers avec les graines et les rhizomes. L’évaluation des paramètres de croissance s’effectuait hebdomadairement. Les résultats ont montré que les femmes sont très représentées et majorité des enquêtés est âgée de 45 à 74 ans avec respectivement 62,4% et 54%. Les ethnies pular et wolof sont dominantes. Suivant la fréquence de citation, les graines et les rhizomes sont les organes les plus utilisés avec 72,73% et 20,72% dans l’alimentation humaine. Par ailleurs, ils sont consommés cuits (60,05%) et crus (39,95%). Les résultats ont montré que la lumière est favorable à la germination des graines. En effet, les taux de germination les plus élevés sont obtenus avec les graines cultivées dans l’eau et séchées à l’ombre (74,5%) comparées à celles séchées au soleil (35,5%). Dans les bassins, la croissance des rhizomes est plus rapide que celles des graines dans tous les types de sols. Le rhizome a un sens de croissance bien déterminé et donne des feuilles cotylédonaires hastées alors que celles issues des graines sont plus ou moins linéaires.
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| Permalink : |
https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=3486 |
Connaissances endogènes et déterminants de la production des nénuphars dans la vallée du fleuve Sénégal : Nymphaea lotus L. [texte imprimé] / Mame Maï THIAM, Auteur . - Dakar : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de Biologie végétale, 2025 . - 56 P. ; 29 cm. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Nénuphar Germination Insécurité alimentaire Rhizome Vallée du fleuve Sénégal Connaissance endogène Savoir local Production Nymphaea lotus Sécurité alimentaire Espèce végétale négligée Usage alimentaire |
| Résumé : |
L’insécurité alimentaire constitue aujourd’hui l’un des plus grands défis auxquels l’humanité est confrontée. Environ 2,4 milliards de personnes, soit 29,6 % de la population mondiale, en souffrent. Face à cette situation, il devient urgent de s’attaquer aux problèmes liés à la sécurité alimentaire, comme l’ont reconnu l’Etat du Sénégal et l’Organisation des Nations Unies à travers les Objectifs de Développement Durable, en particulier l’ODD 2 : éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir une agriculture durable. Afin d’assurer une meilleure diversification et une amélioration de la sécurité alimentaire, il est important de promouvoir les espèces négligées et/ou sous-utilisées notamment les nénuphars. Ainsi, l’objectif général de cette étude est de contribuer à l’amélioration de la sécurité alimentaire à travers la valorisation des espèces négligées telles que les nénuphars dans la vallée du fleuve Sénégal. Plus spécifiquement, de répertorier les connaissances endogènes sur l’usage alimentaire des nénuphars et d’évaluer les facteurs de la germination de Nymphaea lotus. Une enquête par entretien semi-structuré auprès de 500 personnes a été effectué dans la vallée du fleuve Sénégal en 2023. Pour la production des nénuphars, un test de germination a été réalisé au Laboratoire de Botanique et Biodiversité avec des graines séchées à l’ombre, au soleil et à l’étuve. Les graines ont été mises en culture sur des boîtes de Pétri avec papier germinatif et avec 30 ml d’eau distillée placées à la lumière et à l’obscurité. La culture se faisait au jardin botanique du département de biologie végétale (UCAD) avec deux substrats différents (sol argileux et sol sableux) en semis direct et en semis sur paniers avec les graines et les rhizomes. L’évaluation des paramètres de croissance s’effectuait hebdomadairement. Les résultats ont montré que les femmes sont très représentées et majorité des enquêtés est âgée de 45 à 74 ans avec respectivement 62,4% et 54%. Les ethnies pular et wolof sont dominantes. Suivant la fréquence de citation, les graines et les rhizomes sont les organes les plus utilisés avec 72,73% et 20,72% dans l’alimentation humaine. Par ailleurs, ils sont consommés cuits (60,05%) et crus (39,95%). Les résultats ont montré que la lumière est favorable à la germination des graines. En effet, les taux de germination les plus élevés sont obtenus avec les graines cultivées dans l’eau et séchées à l’ombre (74,5%) comparées à celles séchées au soleil (35,5%). Dans les bassins, la croissance des rhizomes est plus rapide que celles des graines dans tous les types de sols. Le rhizome a un sens de croissance bien déterminé et donne des feuilles cotylédonaires hastées alors que celles issues des graines sont plus ou moins linéaires.
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