| Titre : |
Ebauche d'un referentiel sur la composition chimique et valeur nutritive des matieres premieres utilisables en alimentation des volailles au Senegal |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Saliou NGOM, Auteur |
| Editeur : |
[Dakar] : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de chimie |
| Année de publication : |
2004 |
| Importance : |
142 P. |
| Format : |
29 cm. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Valeur nutritive Valeur nutritionnelle Volaille Aliment Aliment de volaille Qualité nutritionnelle Matière première Composition chimique Contamination |
| Résumé : |
L'aviculture senegalaise joue un rôle important clans 1'approvisionnement des populations en
protéines d'origine anintale Cependant la filière est confrontée à de nombreuses contraintes
dont l'alimentation qui represente 60 a 80 des couts de production des poulets de chair et des
oeufs de consommation. En effet les matières premières sont en nombre limité et leur qualité n'est pas toujours rnaîtrisée pour la production d'aliment de qualité
I-a composition chimiqr:e du maTs varie selon l'origine. le maTs brésilien a titré 7.2oÂ]MS cle
protéines brutes (PB) et 3495 kcal/kg MS. le mais arg,jntin 8% MS de PB et 3453 kcal/kg MS
et ie mais iocal l0% MS de PB et 3383 kcaUkg MS. Le taux d'humiditébrute avarié avec Ia
saison (6 à 7'5 a à lafin de l'hivernage -cntre 0,1 à 3% pour le reste de l'année. Les brisures
de nz, ia farine basse de nz et ie son de blé ont titré, respectivement, un taux d,énergie
ntétabolisable (EM) de.3689, 2879 et 3010 kcaVkg MS.Les teneurs moyennes en pB et en
EM du tourteau d'arachide de la Sonacos ont été de 47,40Â MS et ZITO kcalftg MS. La
détoxification a réduit le taux d'aflatoxine Bt a 4,62 ppb contre 259 ppb dans le tourreau non
détoxifie. I-a farine de poisson de 1'usine A-fticazote a titré 54,\o/o MS de proréines avec des
extrêmes de 42.3 et 59.6% MS et celle de l'usine Sénégal-protéines 58,5% MS avec des
ertrêmes de 55 à 68,9% MS et la farine artisanale 39% MS avec des extrêmes de 32,2 et
45.6ÿ'0 MS La présence de saitnonelles a eté détectée dans2go des échantillons de farine de
poisson artisanale et 25o de ceux de Africazote, O de ceux de Sénégal-protéines, et 15 pour cent
des échantillons de coquille marine.
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| Permalink : |
https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=3352 |
Ebauche d'un referentiel sur la composition chimique et valeur nutritive des matieres premieres utilisables en alimentation des volailles au Senegal [texte imprimé] / Saliou NGOM, Auteur . - [Dakar] : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de chimie, 2004 . - 142 P. ; 29 cm. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Valeur nutritive Valeur nutritionnelle Volaille Aliment Aliment de volaille Qualité nutritionnelle Matière première Composition chimique Contamination |
| Résumé : |
L'aviculture senegalaise joue un rôle important clans 1'approvisionnement des populations en
protéines d'origine anintale Cependant la filière est confrontée à de nombreuses contraintes
dont l'alimentation qui represente 60 a 80 des couts de production des poulets de chair et des
oeufs de consommation. En effet les matières premières sont en nombre limité et leur qualité n'est pas toujours rnaîtrisée pour la production d'aliment de qualité
I-a composition chimiqr:e du maTs varie selon l'origine. le maTs brésilien a titré 7.2oÂ]MS cle
protéines brutes (PB) et 3495 kcal/kg MS. le mais arg,jntin 8% MS de PB et 3453 kcal/kg MS
et ie mais iocal l0% MS de PB et 3383 kcaUkg MS. Le taux d'humiditébrute avarié avec Ia
saison (6 à 7'5 a à lafin de l'hivernage -cntre 0,1 à 3% pour le reste de l'année. Les brisures
de nz, ia farine basse de nz et ie son de blé ont titré, respectivement, un taux d,énergie
ntétabolisable (EM) de.3689, 2879 et 3010 kcaVkg MS.Les teneurs moyennes en pB et en
EM du tourteau d'arachide de la Sonacos ont été de 47,40Â MS et ZITO kcalftg MS. La
détoxification a réduit le taux d'aflatoxine Bt a 4,62 ppb contre 259 ppb dans le tourreau non
détoxifie. I-a farine de poisson de 1'usine A-fticazote a titré 54,\o/o MS de proréines avec des
extrêmes de 42.3 et 59.6% MS et celle de l'usine Sénégal-protéines 58,5% MS avec des
ertrêmes de 55 à 68,9% MS et la farine artisanale 39% MS avec des extrêmes de 32,2 et
45.6ÿ'0 MS La présence de saitnonelles a eté détectée dans2go des échantillons de farine de
poisson artisanale et 25o de ceux de Africazote, O de ceux de Sénégal-protéines, et 15 pour cent
des échantillons de coquille marine.
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