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ETUDE DE L’OPTIMISATION DE L’EXTRACTION DES POLYPHENOLS A PARTIR DES FEUILLES DE Diospyros mespiliformis / Marie FAYE (2025)

Public
ISBD

Titre :

ETUDE DE L’OPTIMISATION DE L’EXTRACTION DES POLYPHENOLS A PARTIR DES FEUILLES DE Diospyros mespiliformis

Type de document :

texte imprimé

Auteurs :

Marie FAYE, Auteur

Editeur :

[Dakar] : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de chimie

Année de publication :

2025

Importance :

33 P.

Format :

29 cm

Langues :

Français (fre)

Mots-clés :

Optimisation Polyphénol Diospyros mespiliformis Extraction Chimie des produits naturels Biochimie des produits naturels

Résumé :

L’optimisation de l’extraction des polyphénols vise à améliorer les méthodes pour extraire les composés bioactifs présents chez les plantes. Les polyphénols ont des activités biologiques (antioxydant, anti-inflammatoire, antimicrobien, etc.), ce qui les rend bénéfique pour la santé humaine et dans l’industrie agroalimentaire. L’objectif est de maximiser le rendement et la qualité des polyphénols extraits tout en minimisant l’utilisation des solvants et d’énergie. L’optimisation passe également par l’ajustement des paramètres d’extraction tels que le temps, l’agitation et la méthode (macération et décoction). Les résultats ont révélé que la décoction sans agitation donne le meilleur taux d’extraction avec une moyenne de 63%, c’est la méthode la plus convenable pour extraire les composés phénoliques. Au vu des résultats obtenus à partir des extraits des feuilles de Diospyros mespiliformis, ils peuvent être considérés comme une source importante d’activité antioxydante grâce à leur forte teneur en polyphénols.

Permalink :

https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=2559