| Titre : |
Cartographie et profilage nutritionnel des aliments de complément destinés aux enfants de 6-36 mois commercialisés au Sénégal selon le modèle de profilage nutritionnel et promotionnel de l’OMS |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Serigne Makhtar LEYE, Auteur |
| Editeur : |
Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de Biologie animale |
| Année de publication : |
2024 |
| Importance : |
42 P. |
| Format : |
29 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Nutrition Alimentation humaine Aliment de complément Enfant Cartographie Etiquetage Profilage nutritionnel Sénégal Complément alimentaire OMS Organisation Mondiale de la Santé |
| Résumé : |
Introduction : Les pratiques optimales d’alimentation du nourrisson et du jeune enfant (ANJE) sont cruciales pour prévenir la malnutrition durant les 1000 premiers jours. Au Sénégal, l’alimentation complémentaire est préoccupante à cause des contenus élevés en sel et en sucre libre et de faibles nutriments essentiels dans certains ACPI. Des normes et recommandations nationales sur la formulation et la commercialisation des ACPI pourraient améliorer leur qualité nutritionnelle et favoriser un marketing approprié.
Objectif : Évaluer la conformité des aliments de complément commercialisés au Sénégal destinés aux enfants de 6-36 mois par rapport au NPPM.
Méthodologie : Cette étude transversale de type descriptive est effectuée sur 401 aliments de complément destinés aux enfants de 6-36 mois, disponibles au niveau des points de vente (PDV) situés dans les 5 départements de la région de Dakar. L’échantillonnage des PDV a été fait de façon raisonnée ou aléatoire selon les départements. Les aliments de complément disponibles ont été répertoriés à l’aide d’un questionnaire et les différentes faces de leurs emballages ont été photographiées afin de recueillir toutes les informations pertinentes. La conformité de ces aliments de complément par rapport à la composition nutritionnelle et aux pratiques d’étiquetage a été évalué en utilisant le modèle de profilage nutritionnel et promotionnel (NPPM) de l’Europe développé par l’OMS en 2022.
Résultats : L’inventaire des aliments de complément révèle que les ACPI sont plus fréquents dans les supermarchés, pharmacies et supérettes. Le marché sénégalais est faiblement approvisionné en produits locaux (5,7%). Au total, 6 catégories et 9 sous-catégories étaient présentes dans les points de vente visités. Les produits appartenant aux sous-catégories « céréales/féculents secs » sont plus nombreux (21,45%), suivis des « aliments dont la source de protéines n’est pas citée en premier » (19,95%) et des « purées de fruits » (19,7%). Néanmoins, les produits locaux appartiennent uniquement aux catégories des céréales/féculents secs et des repas salés. L’évaluation des informations déclarées sur les emballages des ACPI montre qu’aucun des produits n’est conforme aux exigences du NPPM. Moins d’un tiers (22,7%) de ces produits ont satisfait aux seuils de composition nutritionnelle. En effet, l’exigence « pourcentage d’énergie provenant du sucre » est la moins respectée (23,4%). Quant aux pratiques d’étiquetage, aucun des produits n‘a pu réussir à l’évaluation de toutes les exigences. Le taux de conformité est nul pour les exigences « haute teneur en sucre » et « instructions de préparations appropriées ».
Conclusion : Selon le NPPM, aucun des produits destinés à l’alimentation des nourrissons et jeunes enfants répertoriés au Sénégal ne devrait être promu. Par conséquent, pour protéger cette couche très vulnérable, il est nécessaire de développer des normes et réglementations nationales visant à mettre fin à la promotion des ACPI inappropriés.
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| Permalink : |
https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=2758 |
Cartographie et profilage nutritionnel des aliments de complément destinés aux enfants de 6-36 mois commercialisés au Sénégal selon le modèle de profilage nutritionnel et promotionnel de l’OMS [texte imprimé] / Serigne Makhtar LEYE, Auteur . - Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de Biologie animale, 2024 . - 42 P. ; 29 cm. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Nutrition Alimentation humaine Aliment de complément Enfant Cartographie Etiquetage Profilage nutritionnel Sénégal Complément alimentaire OMS Organisation Mondiale de la Santé |
| Résumé : |
Introduction : Les pratiques optimales d’alimentation du nourrisson et du jeune enfant (ANJE) sont cruciales pour prévenir la malnutrition durant les 1000 premiers jours. Au Sénégal, l’alimentation complémentaire est préoccupante à cause des contenus élevés en sel et en sucre libre et de faibles nutriments essentiels dans certains ACPI. Des normes et recommandations nationales sur la formulation et la commercialisation des ACPI pourraient améliorer leur qualité nutritionnelle et favoriser un marketing approprié.
Objectif : Évaluer la conformité des aliments de complément commercialisés au Sénégal destinés aux enfants de 6-36 mois par rapport au NPPM.
Méthodologie : Cette étude transversale de type descriptive est effectuée sur 401 aliments de complément destinés aux enfants de 6-36 mois, disponibles au niveau des points de vente (PDV) situés dans les 5 départements de la région de Dakar. L’échantillonnage des PDV a été fait de façon raisonnée ou aléatoire selon les départements. Les aliments de complément disponibles ont été répertoriés à l’aide d’un questionnaire et les différentes faces de leurs emballages ont été photographiées afin de recueillir toutes les informations pertinentes. La conformité de ces aliments de complément par rapport à la composition nutritionnelle et aux pratiques d’étiquetage a été évalué en utilisant le modèle de profilage nutritionnel et promotionnel (NPPM) de l’Europe développé par l’OMS en 2022.
Résultats : L’inventaire des aliments de complément révèle que les ACPI sont plus fréquents dans les supermarchés, pharmacies et supérettes. Le marché sénégalais est faiblement approvisionné en produits locaux (5,7%). Au total, 6 catégories et 9 sous-catégories étaient présentes dans les points de vente visités. Les produits appartenant aux sous-catégories « céréales/féculents secs » sont plus nombreux (21,45%), suivis des « aliments dont la source de protéines n’est pas citée en premier » (19,95%) et des « purées de fruits » (19,7%). Néanmoins, les produits locaux appartiennent uniquement aux catégories des céréales/féculents secs et des repas salés. L’évaluation des informations déclarées sur les emballages des ACPI montre qu’aucun des produits n’est conforme aux exigences du NPPM. Moins d’un tiers (22,7%) de ces produits ont satisfait aux seuils de composition nutritionnelle. En effet, l’exigence « pourcentage d’énergie provenant du sucre » est la moins respectée (23,4%). Quant aux pratiques d’étiquetage, aucun des produits n‘a pu réussir à l’évaluation de toutes les exigences. Le taux de conformité est nul pour les exigences « haute teneur en sucre » et « instructions de préparations appropriées ».
Conclusion : Selon le NPPM, aucun des produits destinés à l’alimentation des nourrissons et jeunes enfants répertoriés au Sénégal ne devrait être promu. Par conséquent, pour protéger cette couche très vulnérable, il est nécessaire de développer des normes et réglementations nationales visant à mettre fin à la promotion des ACPI inappropriés.
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