Essai de stabilisatioin de la couleur rouge de la boisson de Bissap (Hibiscus sabdariffa L.) / Paul Marie NGOM (2001)

Public ISBD Titre : Essai de stabilisatioin de la couleur rouge de la boisson de Bissap (Hibiscus sabdariffa L.) Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Marie NGOM, Auteur Editeur : [Dakar] : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de chimie Année de publication : 2001 Importance : 96 P. Format : 29 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : Boisson  Bissap  Anthocyane  Brunissement  Vin rouge  Complexation  Tanin  Indice d'ionisation  Hibiscus sabdariffa  Calice  Phenol  Intensité colorante  Indice PVP Permalink : https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=2632 Essai de stabilisatioin de la couleur rouge de la boisson de Bissap (Hibiscus sabdariffa L.) [texte imprimé] / Paul Marie NGOM, Auteur . - [Dakar] : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de chimie, 2001 . - 96 P. ; 29 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Boisson  Bissap  Anthocyane  Brunissement  Vin rouge  Complexation  Tanin  Indice d'ionisation  Hibiscus sabdariffa  Calice  Phenol  Intensité colorante  Indice PVP Permalink : https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=2632

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
TH 749	TH 749	Thèse de doctorat 3ème cycle	Thèses chimie	Chimie et biochimie des produits naturels	Disponible
TH 750	TH 750	Thèse de doctorat 3ème cycle	Thèses chimie	Chimie et biochimie des produits naturels	Disponible
TH 751	TH 751	Thèse de doctorat 3ème cycle	Thèses chimie	Chimie et biochimie des produits naturels	Disponible

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