| Titre : |
ANALYSE DU SYSTEME DE PRODUCTION LAITIERE EN ZONE SOUDANO-GUINEENNE : CAS DE LA COMMUNE DE TENGHORY (BIGNONA) |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Ablaye DIOP, Auteur |
| Editeur : |
Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de Biologie animale |
| Année de publication : |
2024 |
| Importance : |
28 P. |
| Format : |
29 cm. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Lait production production laitière Tenghory Bignona Casamance sénégal |
| Résumé : |
Au Sénégal, le sous-secteur de l’élevage joue un rôle important dans l’économie du pays. C’est la deuxième activité du secteur primaire après l’agriculture. Il présente un potentiel important en termes de création de richesses avec une contribution de 4,3 % au PIB national et de 28,8% au PIB du secteur primaire. Malgré son importance, le sous-secteur de l’élevage reste confronté à des contraintes portant sur la faiblesse des niveaux de production qui ne permettent pas de couvrir la demande en produits d’origine animale. C’est dans ce cadre que s’inscrit cette étude qui a pour objectif de contribuer à une meilleure connaissance du système de production laitière de la Commune de Tenghory en vue de proposer des stratégies et des actions visant à assurer son développement. Pour ce faire, une enquête a été réalisée sur la base d’un échantillon de 48 producteurs répartis dans 06 villages de la Commune. Ainsi 08 producteurs ont été retenus par village. Seuls les producteurs disposant d’animaux produisant du lait ont été retenus pour la constitution de l’échantillon. Les observations ont été faites sur les individus adultes de la race Ndama. Les résultats montrent que 50% des producteurs ont un âge compris entre 50 et 60 ans, 60% de ces derniers obtiennent leur cheptel par achat. L’association de l’agriculture et du commerce est effectuée par 66,7% des producteurs et 33,3% d’entre eux s’investissent dans l’agriculture et l’élevage. La majorité des producteurs (83,3%) ne pratiquent pas la culture fourragère. Dans la commune de Tenghory, le cheptel des producteurs laitiers est constitué essentiellement de bovins (67 %). Le village de Tenghory enregistre le plus de têtes de bétail avec 32% de bovins, 62,75% d’ovins et 68,2% de caprins. La pasteurellose bovine et la dermatose nodulaire sont les maladies les plus combattues dans la zone avec 27,3% de vaccination chacune. La production moyenne de lait par vache en saison des pluies tourne autour de 2l/jour. Par contre, en saison sèche, elle avoisine les 0,65l/jour quelle que soit la localité. Les contraintes majeures du système de production laitière sont le manque de financement (22,22%) et de formation (18,52%), l’absence d’enclos pour le bétail et les problèmes d’ordre alimentaires du bétail (18,5% chacun).
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| Permalink : |
https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=2295 |
ANALYSE DU SYSTEME DE PRODUCTION LAITIERE EN ZONE SOUDANO-GUINEENNE : CAS DE LA COMMUNE DE TENGHORY (BIGNONA) [texte imprimé] / Ablaye DIOP, Auteur . - Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de Biologie animale, 2024 . - 28 P. ; 29 cm. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Lait production production laitière Tenghory Bignona Casamance sénégal |
| Résumé : |
Au Sénégal, le sous-secteur de l’élevage joue un rôle important dans l’économie du pays. C’est la deuxième activité du secteur primaire après l’agriculture. Il présente un potentiel important en termes de création de richesses avec une contribution de 4,3 % au PIB national et de 28,8% au PIB du secteur primaire. Malgré son importance, le sous-secteur de l’élevage reste confronté à des contraintes portant sur la faiblesse des niveaux de production qui ne permettent pas de couvrir la demande en produits d’origine animale. C’est dans ce cadre que s’inscrit cette étude qui a pour objectif de contribuer à une meilleure connaissance du système de production laitière de la Commune de Tenghory en vue de proposer des stratégies et des actions visant à assurer son développement. Pour ce faire, une enquête a été réalisée sur la base d’un échantillon de 48 producteurs répartis dans 06 villages de la Commune. Ainsi 08 producteurs ont été retenus par village. Seuls les producteurs disposant d’animaux produisant du lait ont été retenus pour la constitution de l’échantillon. Les observations ont été faites sur les individus adultes de la race Ndama. Les résultats montrent que 50% des producteurs ont un âge compris entre 50 et 60 ans, 60% de ces derniers obtiennent leur cheptel par achat. L’association de l’agriculture et du commerce est effectuée par 66,7% des producteurs et 33,3% d’entre eux s’investissent dans l’agriculture et l’élevage. La majorité des producteurs (83,3%) ne pratiquent pas la culture fourragère. Dans la commune de Tenghory, le cheptel des producteurs laitiers est constitué essentiellement de bovins (67 %). Le village de Tenghory enregistre le plus de têtes de bétail avec 32% de bovins, 62,75% d’ovins et 68,2% de caprins. La pasteurellose bovine et la dermatose nodulaire sont les maladies les plus combattues dans la zone avec 27,3% de vaccination chacune. La production moyenne de lait par vache en saison des pluies tourne autour de 2l/jour. Par contre, en saison sèche, elle avoisine les 0,65l/jour quelle que soit la localité. Les contraintes majeures du système de production laitière sont le manque de financement (22,22%) et de formation (18,52%), l’absence d’enclos pour le bétail et les problèmes d’ordre alimentaires du bétail (18,5% chacun).
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