| Titre : |
Contribution à l'étude chimique et biochimique des graines de Balanites aegyptiaca (L.) DEL. (SIMARUBACEAE) et de Parinari macrophylla Sabine(ROSACEAE) |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Fatou DIAL, Auteur |
| Editeur : |
[Dakar] : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de chimie |
| Année de publication : |
1997 |
| Importance : |
104 P. |
| Format : |
29 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Acide gras Triacylglycérol CLHP CPG EMAG pyrrolidide d'acide gras spectre de masse graine Balanites aegyptiaca Parinari macrophylla stérol sitostérol stigmastérol acide oléique acide linoléique acide palmitique SIMARUBACEAE ROSACEAE chimie chimie des corps gras biochimie biochimie des corps gras corps gras chimie des produits naturels biochimie des produits naturels |
| Résumé : |
Les graines de Balanites aegyptiaca et de Parinari macrophylla, de x
espèces arborées résistantes aux conditions climatiques sahéliennes ont fa
l'objet de cette étude.
Les méthodes d'extraction présentées, l'extraction chimique et le pressage
mécanique montrent que ces graines sont riches en huile. Après l'extraction,
notre travail a consisté à déterminer la composition et la nature des constituants
des huiles. L'analyse sur les stérols donne des rapports inversés de sitostérol /
stigmastérol, selon la nature de l'espèce. L'étude des acides gras montre en
général, une p"rédominance des insaturés. Alors que pour Balanites aegyptiaca,
les acides gras majoritaires sont l'acide oléique (9-18: 1), l'acide linoléique (9, 12 -
18:2) suivi de l'acide palmitique (16:0), pour Parinari -macrophylla, en plus des
deux acides gras insaturés suscités, on trouve l'acide a éléostéarique (9, 11 , 13 -
18:3) en quantité significative (21,49%).
Pour la première fois, la détermination des différents types de
triacylglycérols des deux huiles a été effectuée. Ceper1dant, la complexité de
l'huile de Parinari macrophylla est à l'origine d'une étude détaillée des structures
des acides gras de l'huile par spectroscopie de masse couplée à la
chromatographie en phase gazeuse. Cette dernière a permis de confirmer la
présence de l'acide a éléostéarique et de montrer l'existence de ses isomères
ainsi que d'autres isomères de l'acide linoléique, (9, 11 - 18:2 et 9, 13-18:2) de
l'acide oléique (11 -18:1).
Une des propriétés de l'acide a éléostéarique, à savoir son pouvoir
inhibiteur de la ~6 désaturase de l'acide linoléique a été mise en évidence par
une expérience in vitro.
La détermination de la composition en acides aminés et de quelques oligoéléments
des tourteaux résultant de l'extraction des huiles, montre une certaine
ressemblance entre les graines de Balanites aegyptiaca et de Parinari
macrophylla et d'autres graines oléagineuses courantes.
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| Permalink : |
https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=1798 |
Contribution à l'étude chimique et biochimique des graines de Balanites aegyptiaca (L.) DEL. (SIMARUBACEAE) et de Parinari macrophylla Sabine(ROSACEAE) [texte imprimé] / Fatou DIAL, Auteur . - [Dakar] : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de chimie, 1997 . - 104 P. ; 29 cm. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Acide gras Triacylglycérol CLHP CPG EMAG pyrrolidide d'acide gras spectre de masse graine Balanites aegyptiaca Parinari macrophylla stérol sitostérol stigmastérol acide oléique acide linoléique acide palmitique SIMARUBACEAE ROSACEAE chimie chimie des corps gras biochimie biochimie des corps gras corps gras chimie des produits naturels biochimie des produits naturels |
| Résumé : |
Les graines de Balanites aegyptiaca et de Parinari macrophylla, de x
espèces arborées résistantes aux conditions climatiques sahéliennes ont fa
l'objet de cette étude.
Les méthodes d'extraction présentées, l'extraction chimique et le pressage
mécanique montrent que ces graines sont riches en huile. Après l'extraction,
notre travail a consisté à déterminer la composition et la nature des constituants
des huiles. L'analyse sur les stérols donne des rapports inversés de sitostérol /
stigmastérol, selon la nature de l'espèce. L'étude des acides gras montre en
général, une p"rédominance des insaturés. Alors que pour Balanites aegyptiaca,
les acides gras majoritaires sont l'acide oléique (9-18: 1), l'acide linoléique (9, 12 -
18:2) suivi de l'acide palmitique (16:0), pour Parinari -macrophylla, en plus des
deux acides gras insaturés suscités, on trouve l'acide a éléostéarique (9, 11 , 13 -
18:3) en quantité significative (21,49%).
Pour la première fois, la détermination des différents types de
triacylglycérols des deux huiles a été effectuée. Ceper1dant, la complexité de
l'huile de Parinari macrophylla est à l'origine d'une étude détaillée des structures
des acides gras de l'huile par spectroscopie de masse couplée à la
chromatographie en phase gazeuse. Cette dernière a permis de confirmer la
présence de l'acide a éléostéarique et de montrer l'existence de ses isomères
ainsi que d'autres isomères de l'acide linoléique, (9, 11 - 18:2 et 9, 13-18:2) de
l'acide oléique (11 -18:1).
Une des propriétés de l'acide a éléostéarique, à savoir son pouvoir
inhibiteur de la ~6 désaturase de l'acide linoléique a été mise en évidence par
une expérience in vitro.
La détermination de la composition en acides aminés et de quelques oligoéléments
des tourteaux résultant de l'extraction des huiles, montre une certaine
ressemblance entre les graines de Balanites aegyptiaca et de Parinari
macrophylla et d'autres graines oléagineuses courantes.
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