Application des techniques nucléaires de la spectrométrie de masse en tandem pour le développement et la validation d'une méthode de détection et de quantification des résidus d’antibiotiques dans le lait consommé au Sénégal. / Papa Macoumba FAYE (2023)   

Public ISBD Titre : Application des techniques nucléaires de la spectrométrie de masse en tandem pour le développement et la validation d'une méthode de détection et de quantification des résidus d’antibiotiques dans le lait consommé au Sénégal. Type de document : texte imprimé Auteurs : Papa Macoumba FAYE, Auteur Editeur : Dakar : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Ecole Doctorale Physique, Chimie, Sciences de la Terre, de l'Univers et de l'Ingénieur Année de publication : 2023 Importance : 154 P. Format : 29 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : technique nucléaire  Lait  produit alimentaire  santé publique  securité alimentaire  Spectrométrie de masse  spectrométrie de masse en tandem  méthode de détection  méthode de quantification  résidu d’antibiotique  résidu  antibiotique  consommation  Physique atomique  physique nucléaire  détection  quantification  médicament vétérinaire  résidu de médicament vétérinaire  résidu de médicament  médicament Résumé : Dans cette thèse, nous avons mis en évidence l'importance de la spectrométrie de masse en tandem pour détecter les résidus d'antibiotiques dans le lait. Cette technique avancée permet une analyse précise des composés chimiques, même dans des matrices complexes, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire et à la santé publique. C’est dans ce contexte que nous avons dans cette étude, développé et validé une méthode rapide (UHPLC-ESI-MS/MS) pour identifier neuf résidus de médicaments vétérinaires dans le lait en seulement six minutes. Pour cela, nous avons utilisé une colonne C18 SynergiTM Fusion - RP (50 x 2 mm, 4,0 μm) maintenue à 40°C, avec une phase mobile en mode gradient composée de 0,1 % d'acide pentafluoropropionique (PFPA) dans de l'eau (phase A) et d'acétonitrile (ACN) (phase B). Le débit était de 0,6 mL/min, avec une injection de 20 μL. L'ionisation par Electrospray a été effectuée en mode positive (ESI+) sur un système SCIEX QTRAP 6500+ maintenu à une tension de 5,5 kV et une température de 500°C. Le spectromètre de masse a été configuré en mode surveillance réaction multiple (Multiple Reaction Monitoring, MRM) avec des paramètres de transition spécifiques optimisés. Nous avons évalué la linéarité de la méthode en préparant cinq concentrations conformes aux normes européennes en matière de performances analytiques. Les coefficients de corrélation (r2) pour tous les composés étaient supérieurs à 0,99, avec des profils de linéarité respectant les limites d'acceptation. Les résultats de précision étaient satisfaisants, avec une répétabilité variant de 0,2 % à 5,4 % et une reproductibilité de 0,00 % à 2,6 %. Les taux de récupération se situaient entre 98,9 % et 104,0 %, et les valeurs de la capacité de détection (CCβ) étaient inférieures à la concentration de validation ciblée. Les limites de tolérance se trouvaient dans les limites d'acceptation pour tous les analytes. De plus, les profils de risque étaient conformes aux normes, avec des valeurs inférieures à 5 % pour les molécules avec des limites maximales de résidus (LMR) et à 1 % pour les molécules interdites. Les résultats démontrent le succès de la validation de la méthode pour l'analyse en routine des neuf résidus d'antibiotiques dans le lait. Les résultats obtenus revêtent une importance cruciale pour la santé publique, en garantissant la détection précise et sensible des résidus d’antibiotique dans le lait, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire et à la protection de la santé des consommateurs. Permalink : https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=1671 Application des techniques nucléaires de la spectrométrie de masse en tandem pour le développement et la validation d'une méthode de détection et de quantification des résidus d’antibiotiques dans le lait consommé au Sénégal. [texte imprimé] / Papa Macoumba FAYE, Auteur . - Dakar : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Ecole Doctorale Physique, Chimie, Sciences de la Terre, de l'Univers et de l'Ingénieur, 2023 . - 154 P. ; 29 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : technique nucléaire  Lait  produit alimentaire  santé publique  securité alimentaire  Spectrométrie de masse  spectrométrie de masse en tandem  méthode de détection  méthode de quantification  résidu d’antibiotique  résidu  antibiotique  consommation  Physique atomique  physique nucléaire  détection  quantification  médicament vétérinaire  résidu de médicament vétérinaire  résidu de médicament  médicament Résumé : Dans cette thèse, nous avons mis en évidence l'importance de la spectrométrie de masse en tandem pour détecter les résidus d'antibiotiques dans le lait. Cette technique avancée permet une analyse précise des composés chimiques, même dans des matrices complexes, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire et à la santé publique. C’est dans ce contexte que nous avons dans cette étude, développé et validé une méthode rapide (UHPLC-ESI-MS/MS) pour identifier neuf résidus de médicaments vétérinaires dans le lait en seulement six minutes. Pour cela, nous avons utilisé une colonne C18 SynergiTM Fusion - RP (50 x 2 mm, 4,0 μm) maintenue à 40°C, avec une phase mobile en mode gradient composée de 0,1 % d'acide pentafluoropropionique (PFPA) dans de l'eau (phase A) et d'acétonitrile (ACN) (phase B). Le débit était de 0,6 mL/min, avec une injection de 20 μL. L'ionisation par Electrospray a été effectuée en mode positive (ESI+) sur un système SCIEX QTRAP 6500+ maintenu à une tension de 5,5 kV et une température de 500°C. Le spectromètre de masse a été configuré en mode surveillance réaction multiple (Multiple Reaction Monitoring, MRM) avec des paramètres de transition spécifiques optimisés. Nous avons évalué la linéarité de la méthode en préparant cinq concentrations conformes aux normes européennes en matière de performances analytiques. Les coefficients de corrélation (r2) pour tous les composés étaient supérieurs à 0,99, avec des profils de linéarité respectant les limites d'acceptation. Les résultats de précision étaient satisfaisants, avec une répétabilité variant de 0,2 % à 5,4 % et une reproductibilité de 0,00 % à 2,6 %. Les taux de récupération se situaient entre 98,9 % et 104,0 %, et les valeurs de la capacité de détection (CCβ) étaient inférieures à la concentration de validation ciblée. Les limites de tolérance se trouvaient dans les limites d'acceptation pour tous les analytes. De plus, les profils de risque étaient conformes aux normes, avec des valeurs inférieures à 5 % pour les molécules avec des limites maximales de résidus (LMR) et à 1 % pour les molécules interdites. Les résultats démontrent le succès de la validation de la méthode pour l'analyse en routine des neuf résidus d'antibiotiques dans le lait. Les résultats obtenus revêtent une importance cruciale pour la santé publique, en garantissant la détection précise et sensible des résidus d’antibiotique dans le lait, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire et à la protection de la santé des consommateurs. Permalink : https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=1671

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TH 2516	TH 2516	Thèse de doctorat d'Etat	Thèses physique	Physique Atomique et Nucléaire	Exclu du prêt

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