AMELIORATION DU POUVOIR GELIFIANT DE KAPPA-CARRAGHENANE EXTRAIT D'UNE ALGUE ROUGE : HYPNEA MUSCIFORMIS / Mohameden OULD MOHAMED MAHFOUD (1995)

Public ISBD Titre : AMELIORATION DU POUVOIR GELIFIANT DE KAPPA-CARRAGHENANE EXTRAIT D'UNE ALGUE ROUGE : HYPNEA MUSCIFORMIS Type de document : texte imprimé Auteurs : Mohameden OULD MOHAMED MAHFOUD, Auteur Editeur : [Dakar] : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de chimie Année de publication : 1995 Importance : 47 P. Format : 29 cm Langues : Français (fre) Mots-clés : carraghenane  chimie  chimie des produits naturels  biochimie des produits naturels  KAPPA-CARRAGHENANE  algue rouge  Hypnéa Musciformis  gélifiant  agent gélifiant  algue Résumé : Le travail de ce mémoire a trait à l'étude d'une algue rouge abondante au SENEGAL (Hypnéa Musciformis ),de son rendement en carraghénane et de son pouvoir gélifiant. Cette algue donne un rendement en carraghénane compris entre 33 et 39% par rapport à la matière sèche. Ce rendement est maximum lorsque l'extraction est effectuée à 90°C à un pH de 9 et un temps de 4 heures. Le spectre Infra -rouge de ce carraghénane ne mon~re que des bandes caractéristiques du Kappa carraghénane . Nous avons pu montrer qu'il était possible de produire du carraghénane semi-raffiné ayant un très fort pouvoir gélifiant et pouvant remplacer, pour certaines applications le carraghénane purifié. Pour obtenir un carraghénane semi-raffiné à fort pouvoir gélifiant il faut effectuer l'extracton à une température de 90°C pendant 4 heures à une concentration en NaOH de 3% . Au cours de cette étude, nous avons démontré enfin que la force de gel dépendait de trois paramètres : la température , la concentration en NaOH et le temps d'extraction. Permalink : https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=1667 AMELIORATION DU POUVOIR GELIFIANT DE KAPPA-CARRAGHENANE EXTRAIT D'UNE ALGUE ROUGE : HYPNEA MUSCIFORMIS [texte imprimé] / Mohameden OULD MOHAMED MAHFOUD, Auteur . - [Dakar] : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Faculté des Sciences et Techniques : Département de chimie, 1995 . - 47 P. ; 29 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : carraghenane  chimie  chimie des produits naturels  biochimie des produits naturels  KAPPA-CARRAGHENANE  algue rouge  Hypnéa Musciformis  gélifiant  agent gélifiant  algue Résumé : Le travail de ce mémoire a trait à l'étude d'une algue rouge abondante au SENEGAL (Hypnéa Musciformis ),de son rendement en carraghénane et de son pouvoir gélifiant. Cette algue donne un rendement en carraghénane compris entre 33 et 39% par rapport à la matière sèche. Ce rendement est maximum lorsque l'extraction est effectuée à 90°C à un pH de 9 et un temps de 4 heures. Le spectre Infra -rouge de ce carraghénane ne mon~re que des bandes caractéristiques du Kappa carraghénane . Nous avons pu montrer qu'il était possible de produire du carraghénane semi-raffiné ayant un très fort pouvoir gélifiant et pouvant remplacer, pour certaines applications le carraghénane purifié. Pour obtenir un carraghénane semi-raffiné à fort pouvoir gélifiant il faut effectuer l'extracton à une température de 90°C pendant 4 heures à une concentration en NaOH de 3% . Au cours de cette étude, nous avons démontré enfin que la force de gel dépendait de trois paramètres : la température , la concentration en NaOH et le temps d'extraction. Permalink : https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=1667

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MEM 638	MEM 638	Mémoire de DEA	Master chimie	Chimie et biochimie des produits naturels	Disponible
MEM 639	MEM 639	Mémoire de DEA	Master chimie	Chimie et biochimie des produits naturels	Disponible
MEM 640	MEM 640	Mémoire de DEA	Master chimie	Chimie et biochimie des produits naturels	Disponible

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