| Titre : |
Biofortification en fer et en zinc du niébé et de la patate douce à chair orange par l’apport de produits résiduaires organiques et de microorganismes bénéfiques |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Emmanuel NOUMSI FOAMOUHOUE, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Ecole Doctorale Sciences de la Vie, de la Santé et de l'Environnement |
| Année de publication : |
2023 |
| Importance : |
204 P. |
| Format : |
29 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Malnutrition micronutriment agro-biofortification agriculture biofortification produit résiduaire organique microorganisme autochtone bénéfique microorganisme autochtone microorganisme carence fer zinc nutrition alimentation humaine niébé patate douce fertilisation élément-trace champignon mycorhizien à arbuscule champignon mycorhizien arbusculaire |
| Résumé : |
La malnutrition par carences en micronutriments touche plus de 500 millions de personnes, en Afrique. Dans les zones rurales du Sénégal, les régimes alimentaires sont généralement monotones basés sur la consommation de céréales, avec un faible apport en aliments d'origine animale et en aliments riches en micronutriments (vitamine A, fer et zinc). Cette alimentation pauvre et peu diversifiée entraine une augmentation de la malnutrition maternelle et infantile. Afin de répondre aux implications sociétales et sanitaires de ces carences en micronutriments, nous avons testé l’hypothèse d’un gain significatif en micronutriments fer et zinc dans les produits de récolte du niébé et de la patate douce à chair orange (PDCO) par fertilisation avec des produits résiduaires organiques (PRO, riches en éléments-traces qui sont aussi des micronutriments) combinés à des microorganismes bénéfiques (microorganismes autochtones bénéfiques (MAB) et champignons mycorhiziens à arbuscules (MYC)). Notre objectif est d’évaluer les effets des combinaisons PRO-MAB-MYC sur les concentrations en fer et en zinc dans les produits de récolte de niébé et de la PDCO.
Une incubation en microcosmes de laboratoire nous a permis de sélectionner deux PRO et un MAB, suivant leurs performances en termes de (1) minéralisation du carbone et de l’azote, et (2) disponibilité du fer et du zinc. Des expérimentations au champ, en station expérimentale, nous ont permis d’évaluer les impacts agronomiques et nutritionnels de l’application de PRO, MAB et MYC.
Ces travaux confirment (1) les effets positifs des PRO et des MAB sur la cinétique de minéralisation du carbone et de l’azote dans des systèmes sol-PRO et sol-MAB, respectivement ; (2) l’effet positif des PRO sur la disponibilité du fer et du zinc dans un système sol-PRO ; (3) l’augmentation des rendements agricoles par l’apport de PRO, MAB et MYC (jusqu’à 2,4 fois pour les graines de niébé et 2,6 fois pour les tubercules de PDCO, par rapport à leurs Témoins respectifs sans apports). Ils présentent également des résultats nouveaux tels que (1) la surminéralisation du carbone (jusqu’à +41%) et de l’azote (jusqu’à +66%) des PRO par les MAB, dans un système sol-PRO-MAB, par rapport aux PRO seuls, en microcosmes de laboratoire ; (2) l’augmentation de la disponibilité du fer (jusqu’à 5,35 fois) et du zinc (jusqu’à 6,37 fois) des PRO par les MAB, dans un système sol-PRO-MAB, par rapport aux PRO seuls, en microcosmes de laboratoire ; (3) l’augmentation des concentrations en fer (jusqu’à +38% dans les graines et +69% dans les tubercules) et en zinc (jusqu’à +33% dans les graines et +39% dans les tubercules) dans les produits de récolte du niébé et de la PDCO, avec des combinaisons PRO-MAB-MYC, par rapport aux traitements de références (Témoin sans apports et fortification chimique fer-zinc).
Ces résultats ont permis de valider les hypothèses initiales à savoir (1) le potentiel de valorisation des micronutriments issus des PRO pour la biofortification des cultures locales, et (2) la plus-value sur le gain en micronutriments avec l’apport des microorganismes bénéfiques. |
| Permalink : |
https://bibliothequefst.ucad.sn/index.php?lvl=notice_display&id=1605 |
Biofortification en fer et en zinc du niébé et de la patate douce à chair orange par l’apport de produits résiduaires organiques et de microorganismes bénéfiques [texte imprimé] / Emmanuel NOUMSI FOAMOUHOUE, Auteur . - Dakar : Université Cheikh Anta Diop de Dakar : Ecole Doctorale Sciences de la Vie, de la Santé et de l'Environnement, 2023 . - 204 P. ; 29 cm. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Malnutrition micronutriment agro-biofortification agriculture biofortification produit résiduaire organique microorganisme autochtone bénéfique microorganisme autochtone microorganisme carence fer zinc nutrition alimentation humaine niébé patate douce fertilisation élément-trace champignon mycorhizien à arbuscule champignon mycorhizien arbusculaire |
| Résumé : |
La malnutrition par carences en micronutriments touche plus de 500 millions de personnes, en Afrique. Dans les zones rurales du Sénégal, les régimes alimentaires sont généralement monotones basés sur la consommation de céréales, avec un faible apport en aliments d'origine animale et en aliments riches en micronutriments (vitamine A, fer et zinc). Cette alimentation pauvre et peu diversifiée entraine une augmentation de la malnutrition maternelle et infantile. Afin de répondre aux implications sociétales et sanitaires de ces carences en micronutriments, nous avons testé l’hypothèse d’un gain significatif en micronutriments fer et zinc dans les produits de récolte du niébé et de la patate douce à chair orange (PDCO) par fertilisation avec des produits résiduaires organiques (PRO, riches en éléments-traces qui sont aussi des micronutriments) combinés à des microorganismes bénéfiques (microorganismes autochtones bénéfiques (MAB) et champignons mycorhiziens à arbuscules (MYC)). Notre objectif est d’évaluer les effets des combinaisons PRO-MAB-MYC sur les concentrations en fer et en zinc dans les produits de récolte de niébé et de la PDCO.
Une incubation en microcosmes de laboratoire nous a permis de sélectionner deux PRO et un MAB, suivant leurs performances en termes de (1) minéralisation du carbone et de l’azote, et (2) disponibilité du fer et du zinc. Des expérimentations au champ, en station expérimentale, nous ont permis d’évaluer les impacts agronomiques et nutritionnels de l’application de PRO, MAB et MYC.
Ces travaux confirment (1) les effets positifs des PRO et des MAB sur la cinétique de minéralisation du carbone et de l’azote dans des systèmes sol-PRO et sol-MAB, respectivement ; (2) l’effet positif des PRO sur la disponibilité du fer et du zinc dans un système sol-PRO ; (3) l’augmentation des rendements agricoles par l’apport de PRO, MAB et MYC (jusqu’à 2,4 fois pour les graines de niébé et 2,6 fois pour les tubercules de PDCO, par rapport à leurs Témoins respectifs sans apports). Ils présentent également des résultats nouveaux tels que (1) la surminéralisation du carbone (jusqu’à +41%) et de l’azote (jusqu’à +66%) des PRO par les MAB, dans un système sol-PRO-MAB, par rapport aux PRO seuls, en microcosmes de laboratoire ; (2) l’augmentation de la disponibilité du fer (jusqu’à 5,35 fois) et du zinc (jusqu’à 6,37 fois) des PRO par les MAB, dans un système sol-PRO-MAB, par rapport aux PRO seuls, en microcosmes de laboratoire ; (3) l’augmentation des concentrations en fer (jusqu’à +38% dans les graines et +69% dans les tubercules) et en zinc (jusqu’à +33% dans les graines et +39% dans les tubercules) dans les produits de récolte du niébé et de la PDCO, avec des combinaisons PRO-MAB-MYC, par rapport aux traitements de références (Témoin sans apports et fortification chimique fer-zinc).
Ces résultats ont permis de valider les hypothèses initiales à savoir (1) le potentiel de valorisation des micronutriments issus des PRO pour la biofortification des cultures locales, et (2) la plus-value sur le gain en micronutriments avec l’apport des microorganismes bénéfiques. |
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